Med "bra sug" menas egentligen luftflöde och lufthastigheter. Dessa termer beskriver mängden luft som passerar genom fläkten under en viss tid - antal kubikmeter per timme - vilket i sin tur styrs av fläktens motorstyrka. En enkel tumregel är: Ju mer motorstyrka, desto större luftflöde.
Däremot är stort luftflöde inte lika med hög effektivitet. Utom möjligtvis i teorin. Det är till exempel fullt möjligt att med extrem motorstyrka suga ut i princip all luft ur köket. Men det blir ingen särskilt trevlig miljö att vistas i. Tumregel nummer två blir därför: Stort luftflöde leder till undertryck och hög ljudnivå (och större energiförbrukning, vi kommer till det). Men inte till hög effektivitet.
Luftflödets betydelse är istället en fråga om balans och harmoni med hela kökets ventilation. Lika självklart som en cykel behöver cykeldäck med rätt dimension och lufttryck behöver en köksfläkt ett väl avvägt luftflöde, varken för stort eller för litet. Så om någon försöker övertyga dig om att stor motoreffekt och svindlande lufthastigheter är detsamma som effektivitet:
Nu vet du bättre.
Fläktens luftflöde styr hur mycket luft som matas ut ur köket. Flödet mäts i antal kubikmeter per timme (m3/h). Diagrammet visar hur alltför stora flöden skapar undertryck i köket. På relativt kort tid dessutom.
